食品凈化車間如何延長食品保質期

食品凈化車間潔凈工程已經在食品行業“扎根”，自實施以來取得了許多顯著的成績，如提高了食品安全質量，延長了食品的保持期等。說到保質期，相信大部分人都清楚，不同產品的保質期都不盡相同，短的話為一星期，長的話為一兩年。

食品生產企業應做好凈化工程的實施工作，并合理布置、分區等，從而達到無菌要求。生產過程中，食品凈化車間潔凈工程重要的“事務”是排除或控制車間內的微生物、細菌等污染物的數量，保證食品質量安全;在食品包裝方面，產品會放到真空包裝袋中，微生物因無氧氣而無法繁殖。

凈化車間凈化工程的合理布局是一個大問題，如面包生產企業，因各房間沒有完全隔斷的效果，面粉中含有大量的霉菌，在面粉攪拌中，面粉微粒子落到面包上會發生霉變。食品潔凈工程的首要工作是根據產品的生產需要，設置合理的分區。

食品廠的潔凈程度和操控污染的持續穩定性，是查驗食品廠凈化間質量的核心規范。食品凈化車間可以延長食品保質期，提高了食品的安全質量，同時在使用的同時，還要對設備進行日常維護和清潔。